Sunday, July 31, 2016

Meat Pie / ミートパイ

Regular meat pie with just minced beef was not enough, so I arranged it to my taste!

Meat Pie

Ingredients:
2 tablespoons olive oil
1 celery stalk, chopped
1 carrot, chopped
1 onion, chopped
2 potatoes, diced
1 handful frozen peas
200g beef mince
2 sheets frozen puff pastry, thawed
4 tablespoons ketchup
1 ½  tablespoons dashi soy sauce
1 tablespoon worcestershire sauce
½ teaspoon dried oregano
pinch of dried nutmeg
pinch of black pepper
1 tablespoon flour
200ml beef stock
100ml water
1 egg, beaten

1 round cake pan

1) Preheat oven at 220
2) Heat olive oil in the big pot
3) Cook celery, carrot, onion and potatoes for few minutes
4) Add beef mince and cook for few more minutes
5) Add peas, oregano, nutmeg, pepper and flour and mix well
6) Add beef stock and water
7) Add ketchup, dashi soy sauce, Worcestershire sauce and mix
8) Cook until the liquid is reduced and thick
9) Remove from the heat and let it cool
10) Place 1 sheet of puff pastry in the round cake pan and prick using the fork
11) Pour the cooled beef and potato mixture on the pie sheet
12) Place another sheet of puff pastry on top
13) Trim the edges, press the edge to seal, prick and brush with egg
14) Bake in the oven until brown on top for about 30 minutes


普通はミートしか入っていないミートパイでは物足りないので、改良して私好みになりました。

ミートパイ

材料:
オリーブオイル 大2
セロリ 1本、ざく切り
人参 1本、ざく切り
タマネギ 1個、ざく切り
じゃがいも 2個、ざく切り
冷凍グリーンピース、少々
牛挽肉 200g
冷凍パイシート2枚、室温で戻しておく
ケチャップ 大4
だし醤油 大2弱
ウスターソース 大1
オレガノ 小1/2
ナツメグ、ひとつまみ
黒胡椒
小麦粉 大1
ビーフストック 200ml
水 100ml
卵1個、といておく

オーブン用丸型容器

1)オーブンを220度で予熱をしておく
2)ポットにオリーブオイルを入れて熱する
3)セロリ,人参、タマネギ、ポテトを数分炒める
4)牛挽肉をいれ色が変わるまで炒める
5)グリーンピース、オレガノ、ナツメグ、黒胡椒、小麦粉を入れまた炒める
6)ビーフストックと水を加える
7)ケチャップ、だし醤油、ウスターソースを入れて混ぜる
8)水分が減るまで炒める
9)火からはずし冷ましておく
10)パイシートをオーブン容器にしき、フォークで数カ所穴をあける
11)冷めた牛挽肉と野菜を炒めたものをのせる
12)もう一枚のパイシートを上からのせ、端を切り落としフォークでおさえてとめる
13)穴を数カ所あけ、溶き卵をブラシでぬる
14)予熱したオーブンで焼き色がつくまで、30分ほど焼く

Tuesday, July 26, 2016

The Rectory Cafe / レクトリーカフェ

Name: The Rectory Cafe
FB: click here
Address: 71 Wright Street | East Devonport, Devonport TAS
Phone: 03.6427.0484
Map: click here

名前:レクトリーカフェ
FB:ここより
住所:71 Wright Street | East Devonport, Devonport TAS
電話:03.6427.0484
地図:ここより
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Found another favorite spot!
またまたお気に入りのカフェを発見!


mocha
モカ


Chicken souvlaki
チキンスブラキ



Apple crepe
アップルクレープ



Butter chicken with garlic cheese naan
love the cheesy garlicky naan!!
curry is very tasty, too!

バターチキンとガーリックチーズナン
ナンがチージーでニンニクがきいてておいしー!
カレーもとってもおいし〜!



views
ビュー



Saturday, July 23, 2016

European Goldfinch / ゴシキヒワ

European Goldfinch
Details: click here

Love the kabuki-like face!






ゴシキヒワ
詳細:ここより

歌舞伎役者みたいな顔がかわいいです

Thursday, July 21, 2016

Plover nest! / ズグロトサカゲリの巣!

Finally!! one of my dreams came true!!!!

Yesterday during my morning patrol, I found three plover eggs!!!
I saw an indentation on the front yard by the deck few weeks ago, but I was not sure if they would nest there or not... and I found the answer!

Mother / Father have been protecting the nest very well, but I will continue doing my morning and afternoon patrols trying not to disturb or stress them too much.
It will rain all this week and pretty windy as well, I hope they are ok... Please rain less! please rain less! 

This morning when I woke up, mom was already there on the nest, so I tried to go around as far as possible and took a shot!
I wish all three eggs will hatch and grow up to be healthy cute plovers!!

Couple days later...
now there are 4 eggs!!!! WOW!!

数日後にまた留守中に見に行ったら。。
4個になってます!!すごーい!


cute green dotted eggs!
かわい〜緑のつぶつぶ卵!


Sit strong in the rain, sit strong in the wind!
雨にも負けず、風にも負けず!


なんとなんと、うちの(というか家によくくる)ズグちゃんの巣を前庭で発見!
数週間前にくぼみを見つけて、もしかしたら?とは思ったものの、もっとだだっ広い場所で巣作りするもんだと思ってたので、まさか家で巣を作ってくれるとは!?
なんとうれし〜ことでしょう。。。また夢が1つかないました。
昨日の朝、いつものモーニングパトロールに出かけたら、両親は不在だったけどなんと卵3個があるではないですか!?
うれしかったこと、うれしかったこと!!!
今朝もなんとかストレスをかけないよう、とーくからまわってなんとか写真をゲット。
子育てがんばれ!健康なズグちゃんの子が3羽生まれますようにー!

今週はずっと雨だし、風も強いので心配です。。。雨少なくふれ〜風も少なくふけ〜!
がんばれ〜!!!!!

Monday, July 18, 2016

Superb Parrot / ミカズキインコ

Name: Superb Parrot
Details: click here
the red line around his neck is cute!




ミカズキインコ
詳細:ここより
首の赤いラインがかわいいね〜

Grey Heron / アオサギ

アオサギ
詳細:ここより






Grey Heron
Details: click here

Soy Sauce Cookies / 醤油クッキー

I wanted to make some sweets with soy sauce...
and here it is! savory yumminess!

makes 10-15 cookies

20g unsalted butter, room temperature or softened in microwave
10g vegetable oil
25g sugar
50g flour
30g corn flour (corn starch)
1 tablespoon Kamada dashi soy sauce
1 teaspoon mirin
1 teaspoon milk
sesame seeds, optional

1) Preheat oven at 180℃ or 200℃ (varies on the oven)
2) Mix butter, oil, sugar in the bowl
3) Sift flour and corn flour and add to (1) and gently mix it together
4) Add soy sauce, mirin and milk to (2) and mix (do not over mix)
5) Shape and flatten the cookies and push few sesame seeds on top
6) Place on the oven-safe pan and bake for 10 to 15 minutes until golden


何か醤油を使って甘いものが作りたい!
そしていろいろやってみてこの醤油クッキーができました〜

10〜15枚分

無塩バター 10g(室温に戻しておくか電子レンジでやわらかくする)
サラダ油 10g
砂糖 25g
薄力粉 50g
片栗粉 30g
鎌田だし醤油 大1
みりん 小1
牛乳 小1
白ゴマか黒ゴマ(お好みで)

1)180℃か200℃にオーブンを温める(オーブンによって温度を調節してください)
2)大きめのボールに、バター、サラダ油、砂糖を入れて混ぜる
3)ふるった薄力粉と片栗粉を(2)に加えかるく混ぜる
4)醤油、みりん、牛乳をいれかるく混ぜる
5)手で平たく形を整え、上にゴマをのせ軽く押す
6)オーブンで15〜20分焼く

Monday, July 11, 2016

Don River Railway and Museum / ドンリバーレイルウェイ&ミュージアム

Name: Don River Railway and Museum
Website: click here
Address: Forth Road, Don TAS 
Phone: 03.6424.6335
Map: click here
Hours: click here
Train operating hours: click here

名前:ドンリバーレイルウェイ&ミュージアム
ウェブサイト:ここより
住所:Forth Road, Don TAS 
電話:03.6424.6335
地図:ここより
開館:ここより
汽車運行時間:ここより
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Unluckily, the train was not operating when we went there due to earlier bad weather, but you can now ride the train on Wednesdays through Sundays!

偶然この時は、少し前の大雨の影響で調整中でしたが、今はまた水曜日〜日曜日まで電車に乗れまーす!


















King Edward's Toys / キングエドワーズトイズ

Name: King Edward's Toys
FB: click here
Address: King Edward Street Ulverstone TAS
Phone: 0450.800.686 
Map: click here

名前:キングエドワーズトイズ
FB:ここより
住所:King Edward Street Ulverstone TAS
電話:0450.800.686 
地図:ここより
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Found another cute kids' toy shop!!
またかわいいおもちゃの店見つけました〜




bought cat puzzle!
猫パズルお買い上げ〜





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